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RECETA 15 DE ABRIL
Ensalada de escarola, cebolla y cacahuetes
Aprende a elaborar esta deliciosa ensalada de escarola, cebolla y cacahuetes de la mano de 'Karlos Arguiñano en tu cocina'. Es un entrante ideal para acompañar un 'Conejo al curry con arroz'.
Ingredientes (4p.)
300 g de escarola
1 cebolla roja
12 aceitunas negras (con hueso)
40 g de cacahuetes (pelados)
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
Elaboración:
Lava la escarola, seca, trocea y ponla en una fuente.
Pela la cebolla, córtala en juliana fina y agrégala.
Añade las aceitunas y los cacahuetes.
Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.
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