Alitas de pollo con fideos rojos

Ingredientes (4p.):

12 alitas de pollo

200 g de fideos finos

1 pimiento rojo

2 tomates

2 dientes de ajo

2 cucharadas de mostaza

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

pimentón

perejil

Elaboración:

Corta las alitas en 3 trozos y retira las puntas.

Corta las grasas de los bordes de las alitas y colócalas en un bol. Salpimienta, agrega la mostaza y un chorrito de aceite y mezcla todo bien de manera que las alitas queden ben impregnadas. Déjalas macerando durante 10-15 minutos.

Colócalas en una bandeja apta para horno, rocíalas con un chorrito de aceite y hornéalas a 200ºC durante 20 minutos (10 minutos por cada lado).

Pela el pimiento, córtalo en dados y ponlo a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté dorado, ralla los tomates encima y agrega el pimentón. Mezcla y cocina todo durante 6-8 minutos.

Pela y aplasta los dientes de ajo y dóralos un poco en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega los fideos y dóralos. Añádelos a la sartén de las verduras (pimiento y tomate) y vierte 200 ml de agua. Pon a punto de sal y cocínalos durante 5-6 minutos.

Sirve 3 alitas (6 trozos) en cada plato y acompáñalas con una porción de fideos. Decóralos con unas hojas de perejil.

Consejo:

Algunas veces las alitas no quedan doraditas, para solucionarlo podéis darles un golpe final con el gratinador.