Abre un supermercado de productos caducados (pero consumibles)

En pleno barrio de Kensington, en Sídney (Australia), acaba de abrir OzHarvest, una tienda de productos alimenticios y de higiene cuyo objetivo es evitar los desperdicios y crear una sociedad más sostenible. ¿Cómo? Su oferta se basa en una gama de productos perfectamente consumibles pero destinados al cubo de la basura porque ha pasado su fecha de caducidad.

En el escaparte de este inusual establecimiento se puede leer un cartel que reza: "Toma todo lo que necesitas" y "Si puedes, dalo". Y es que en OzHarvest los lineales están repletos de productos de calidad más baratos que en el mercado tradicional o incluso gratis para quienes tienen menos recursos. La idea de este negocio se la debemos a Ronni Kahn, que quiere contribuir a erradicar el hambre y el malgasto alimenticio, todo un problema en Australia, donde se estima que cuesta unos 13 millones de euros anuales a los australianos y se calcula que cada habitante tira una media del 20% de sus compras, lo que representa 4 millones de toneladas al año.

En OzHarvest se encuentra de todo para la compra semanal. Desde frutas y verduras consideradas "feas" (estas que no se venden en los comercios convencionales por su apariencia imperfecta), pan, bebidas, productos de higiene, conservas, platos congelados que han rebasado su fecha de consumo preferente pero que aún se pueden comer. La actualización semanal de los lineales es posible gracias a las donaciones de asociaciones locales que se dedican a recuperar productos en buen estado. "Cada vez que salvamos comida, ayudamos al planeta. Cada vez que recuperamos comida para alimentar a personas que pasan hambre, luchamos contra los problemas sociales", explica Ronni Kahn. El personal de la tienda está formado para saber seleccionar los productos 100% consumibles y así demostrar a la gente que es escandaloso la cantidad de alimentos que pasan a la basura sin motivo alguno.

Con esta iniciativa, la fundadora de OzHarvest espera despertar conciencias: "Quiero que los clientes piensen: '¡Ostras! Es exactamente lo que habría podido encontrar en otro sitio, pero aquí lo puedo coger, usar o redistribuir'. Ojalá un día haya mercados gratuitos en cada barrio'”, asegura.