Ensalada de verano de Sandía Bouquet

Ingredientes: cantidad al gusto

• Sandía Bouquet
• Pepino
• Tomatitos Cherry
• Brotes de ensalada
• Cerezas
• Mozzarella
• Pipas de calabaza
• Pimienta, aceite y sal

Tan sencillo como lavar unos brotes, deshuesar unas cerezas, pelar para trocear a daditos nuestra Sandía Bouquet; laminar una porción de pepino y tomatitos Cherry.

Hemos usado como recipiente un bote antiguo de cristal con tapa para preservar la base de brotes y mantener fresca antes de servirla.

En el bote como base ponemos láminas de pepino, los brotes apoyados sobre el cristal y en el centro añadimos los tomatitos. Añadimos los Cherry partidos y trocitos de mozzarella.

En la parte superior colocamos unas cerezas deshuesadas y los daditos de Sandía Bouquet. Refrescamos de 15 a 20 minutos en la nevera.

Para servir aderezamos con sal, aceite virgen, una pizca de pimienta y decoramos con pipas de calabaza.