VIDEOBLOG | BÁRBARA TE COCINA

¡No tires la corteza de la trufa! Aprovéchala para transformar tu aceite de girasol

Estamos en plena temporada de trufa, un momento ideal para innovar en la cocina y sorprender a nuestros comensales. Uno de mis chefs valencianos preferidos, Josep Quintana, recomienda utilizar su cáscara para elaborar un aceite que transformará tus platos. No dejéis de utilizarlo si os animáis con esta propuesta: tallarines de pepino, vieiras, y mejillones con sopa de remolacha y coco. ¡Buenísimo!