¿Por qué tienes que tomar zumos de frutas?

El verano es el momento ideal para disfrutar de los zumos y néctares de frutas. Tanto la Organización Mundial de la Salud (OMS) como el Ministerio de Sanidad y Consumo español promueven el consumo mínimo de 400 gramos de frutas y verduras variadas, que equivalen a cinco raciones diarias de estos alimentos, en cualquiera de sus presentaciones. Y aquí es donde entran los zumos comerciales. Un estudio basado en la encuesta nacional sobre salud y nutrición NHANES 1996-2004, realizado en Estados Unidos, para estudiar la relación entre el consumo de zumos y el riesgo de obesidad y síndrome metabólico, concluyó que las personas que habitualmente consumen zumos de fruta eran más delgados y  tenían menos probabilidades de padecer obesidad.

Pero, ¿cuáles son las cualidades de los zumos que los hacen tan indispensables? Os lo contamos, tranquilos.

Sus propiedades nutricionales. La calidad nutritiva de los zumos de frutas está relacionada con su capacidad para proporcionar nutrientes, principalmente hidratos de carbono, vitaminas y minerales, así como otros compuestos bioactivos. Así, los zumos aportan las siguientes vitaminas: la B1, que reduce el cansancio y la fatiga; la C, que contribuye al normal funcionamiento psicológico, rendimiento de la energía y protección del ADN; la B12, que favorece la formación de glóbulos rojos, división celular, rendimiento de energía y la función del sistema inmunológico; la B6, que ejerce un efecto beneficioso sobre las proteínas y el metabolismo glucógeno, la función del sistema nervioso, la actividad hormonal y mejora el funcionamiento mental o el ácido pantoténico, que favorece el rendimiento mental, la función suprarrenal y una piel saludable.