RECETAS DE VERANO

RECETAS DE VERANO

Arroz con leche

Karlos Arguiñano en tu cocina nos enseña a elaborar un postre muy típico, el arroz con leche. Para las personas que están a dieta les aconseja utilizar leche desnatada y edulcorante.

Ingredientes (4-6p.):

  • - 1 ¼  l. de leche
  • - 115 gr. de arroz
  • - 100 grs. de azúcar
  • - 2 trozos de corteza de limón
  • - 2 trozos de corteza de naranja
  • - 1 rama de canela
  • - 1/2 vaina de vainilla
  • - Canela en polvo

Elaboración:

Para que no se encalle el arroz es importante poner a cocer todos los ingredientes en frío

Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla. Añade la corteza de limón y la de naranja. Remueve y deja cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos. Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.

Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar. Remueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos).

Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón. Deja atemperar y repártelo en 4 copas. Espolvorea canela por encima y sirve. Decora con unas hojitas de menta.

 

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