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GASTRONOMÍA

Dani García, el cocinero más allá de las “estrellas” que renunció al titulo Michelín

Tras la resaca de las estrellas Michelín, el chef Dani García explica ante las cámaras de Antena 3 Noticias por qué ha renunciado a ellas.

"¿Cuántas veces te han preguntado por qué?", le decimos a Dani García. Y el chef sonríe y nos asegura que desde que anunció que cerraba su restaurante, algo que ocurrió el pasado sábado, ha concedido más entrevista que en toda su vida. “No hay solo una razón. Casi podría escribir un libro con todas la razones. Pero por encima de todo está la necesidad que tengo que hacer lo que verdaderamente quiero”, señala.

Cuenta que su madre fue una de las más críticas con él cuando tomó esa decisión. "No le hizo mucha gracia. Me acuerdo que me hizo unos comentarios muy duros. Que me habían engañado, que no quería hablarme… Y la entiendo. Cómo iba a explicar a la gente en la panadería que su hijo renunciaba a las estrellas 20 días después de concedérselas”, destaca emocionado.

Pero que nadie piense que Dani García se retira de la gastronomía. Todo lo contrario. En los próximos dos años tiene previsto abrir 10 restaurantes en todo el mundo. “Ahora quiero centrarme en ese proyecto empresarial sin la presión de las estrellas. Poder llevar el rabo de toro, el gazpacho y la cocina andaluza por todo el mundo. Yo ya he conseguido mucho más de lo que nunca imaginé. Para mí el éxito también es hacer mundial mi cocina, mis platos. No busco que la gente me pare por la calle pidiéndome una fotografía. Cada uno debe perseguir sus sueños y lo que quiere, por encima de lo que puedan pensar los demás. Solo tú te haces feliz a ti mismo”. Amén.

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La previsión de Roberto Brasero

Roberto Brasero avisa de una bajada de temperaturas: "Vuelven los 20 grados"

Hoy ha refrescado en el norte y con esa bajada de temperaturas podemos decir que termina la ola de calor. Pero las temperaturas seguirán siendo muy elevadas, a pesar de las tormentas que también van a continuar.

César Gonzalo

Los consejos de César Gonzalo, por la previsión de calor y frío: manga larga en el norte, en el resto seguiremos sofocados

Un frente frío trae una acusada bajada de las temperaturas a Galicia y las comunidades del Cantábrico. En el resto, apenas cambios. Continúan las altas temperaturas que de la ola de calor. También hoy las tormentas se extenderán por la tarde, pueden ser fuertes en Castilla y León, La Rioja, Aragón, Cataluña e interior de Castellón. En Canarias el fuerte viento sigue.