Para 4 personas
¡Cocina sin aceite! Receta de merluza al vapor en 5 minutos, con salsa de yogur, de Arguiñano
Esta receta de merluza al vapor con salsa de yogur que ha elaborado Karlos Arguiñano, lo tiene todo para triunfar: es fácil, rápida, barata y rica a rabiar.
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Karlos Arguiñano nos ha sorprendido hoy con una de sus recetas rápidas, fáciles, baratas, ricas y muy saludables. No tiene absolutamente nada de grasa, así que toma nota y no dudes en hacerla en casa.
Ingredientes, para 4 personas
- 1 cola de merluza (900 g.)
- 1/2 cucharadita de harina de maíz refinada
- 1 limón
- 1 yogur griego natural
- 1 yema de huevo
- Pimienta
- Sal
- Perejil
Elaboración
Lo primero es sacar la ralladura de un limón y después sacarle el jugo. Añade al jugo del limón la misma cantidad de agua. Después mezcla en un bol el jugo del limón con el agua, la yema de huevo y la harina de maíz.
Mezcla bien y pásalo a una cazuela. Dale calor hasta que ligue. Cuela la mezcla. Después deja que se enfríe y reserva. Añádele el yogur y la ralladura del limón y mezcla bien.
Parte la merluza si no lo han hecho ya en la pescadería. Salpimienta.
Pon una sartén grande al fuego con abundante agua, perejil y sal. Añade la vaporera encima con el pescado dentro, tapa y deja que se cocine 5 minutos. Monta el plato y sirve.
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