Para 4 personas

Una receta de celebración: brioche relleno de gambas al ajillo

Joseba Arguiñano ha elaborado un recetón festivo, un brioche relleno de unas sabrosas gambas al ajillo.

Publicidad

¡Qué pinta más rica! Joseba Arguiñano nos ha dado una pista para hacer una comida increíble si vamos a celebrar una fiesta. Es fácil de elaborar y muy resultona.

Ingredientes, para 4 personas

  • 1/2 brioche de mantequilla
  • 65 g. de mantequilla
  • 24 gambas frescas
  • 1 cebolleta
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 30 ml. de nata líquida
  • 30 ml. de txakoli
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil
Ingredientes Brioche relleno de gambas al ajillo
Ingredientes Brioche relleno de gambas al ajillo | antena3.com

Elaboración

Comienza pelando las gambas. Asa la cabeza de ajo en el horno durante una hora.

Pon una sartén al fuego con un poco de aceite y añade mantequilla. Pocha las gambas en esta misma sartén. Reserva.

Pocha las gambas
Pocha las gambas | antena3.com

Pocha la cebolleta en la sartén donde has dorado las gambas. Saca la miga del ajo asado y añádelo también con una cucharada de pimentón y el vino blanco.

Pocha la cebolleta
Pocha la cebolleta | antena3.com

Deja que reduzca y añade la nata. Reserva. Añade las gambas y apaga el fuego.

En otra sartén, añade mantequilla y después cocina el pan. Abre el pan por la mitad y rellena. Sirve.

En otra sartén, añade mantequilla y después cocina el pan
En otra sartén, añade mantequilla y después cocina el pan | antena3.com
Antena 3» Programas» Cocina abierta de Karlos Arguiñano» Recetas hoy de Arguiñano» Pescados y marisco

Publicidad