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Ensalada del día

Receta de ensalada de lechuga, bonito y encurtidos

'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' propone una ensalada con encurtidos para acompañar los macarrones con gambas.

Ingredientes (4 p.):

1 lechuga

150 g de bonito en aceite

4 pepinillos

4 guindillas en vinagre

12 cebolletas en vinagre (muy pequeñas)

4 ajos en vinagre

aceite de oliva virgen extra

sal

Elaboración:

Lava la lechuga, seca, trocea y ponla en una fuente.

Desmenuza el bonito y agrégalo.

Corta los pepinillos y las guindillas en cilindros y agrégalos.

Añade también las cebolletas.

Sazona y riégala con un buen chorro de aceite.