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Ensalada del día

Ensalada de calabacín y pasas

'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' propone una ensalada de calabacín y pasas para acompañar el confit de pato.

Ingredientes (4p.):

300 g de lechugas variadas

1 calabacín (pequeño)

30 g de pasas

1 yogur natural

aceite de oliva virgen extra

sal

orégano

Elaboración:

Lava las lechugas, seca, trocea y colócalas en una fuente.

Lava el calabacín, y con ayuda de un pelador, córtalo en tiras. Añádelas a la fuente.

Agrega las pasas.

Sazona la ensalada.

Mezcla el yogur con un chorrito de aceite y el orégano, y aliña la ensalada.