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Ensalada del día

Ensalada de aguacate y tomate cherry

'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' propone una ensalada de aguacate y tomate cherry.

Ingredientes (4p.):

1 lechuga

2 aguacates

16 tomates cherry

30 g de alcaparras

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Elaboración:

Lava la lechuga, seca, trocea y ponla en una fuente.

Pela los aguacates, córtalos en lonchas finas y extiéndelas sobre la lechuga.

Lava los tomates cherry por la mitad y espárcelos por encima.

Salpica la ensalada con las alcaparras.

Sazona y adereza con aceite y vinagre.