Dieta saludable

La receta de pavo en salsa con patatas fritas de Arguiñano: divertida, sabrosa y sana

Karlos Arguiñano nos ha deleitado con este delicioso pavo en salsa.

Receta "sabrosa y con poca grasa", de Arguiñano: pavo en salsa con patatas fritas

Publicidad

El pavo es una de las carnes más saludables que existen y tiene múltiples beneficios para las personas. Esto unido a la salsa de pimientos del piquillos de Arguiñano y el toque de patatas fritas convierten esta receta en una comida ideal para mayores y niños. Un plato divertido, sabroso y sano que no te puedes perder.

Ingredientes, para 4 personas

4 muslos de pavo (cortados por la mitad)

16 pimientos del piquillos (en conserva)

2 patatas

2 dientes de ajo

125 ml de vino blanco

Harina de maíz diluida en agua fría

Aceite de oliva virgen extra

sal

1 guindilla cayena

Pimienta (polvo y grano)

1 rama de tomillo

1 rama de romero

perejil

Elaboración

Salpimienta los muslos de pavo y dóralos durante 3-4 minutos en la olla rápida con un chorrito de aceite (2-3 cucharadas). Añade también la guindilla cayena.

Salpimenta los muslos
Salpimenta los muslos | antena3.com

Pela los dientes de ajo (pelados y cortados por la mitad) y agrégalos. Vierte el vino y dale un hervor.

Vierte el vino
Vierte el vino | antena3.com

Pon los pimientos en un vaso batidora, vierte 100 ml de agua y tritúralos. Agrega el puré a la olla. Vierte otros 100 ml de agua al vaso, remuévelo (para que el puré que quede en el vaso se mezcle con el agua) y viértela al guiso.

Bate los pimientos rojos
Bate los pimientos rojos | antena3.com

Añade 10 granos de pimienta, la rama de tomillo y la de romero, pon a punto de sal y cierra la olla. Cocina el pavo durante 13 minutos desde el momento en que suba la válvula.

Agrega los pimientos
Agrega los pimientos | antena3.com

Pela las patatas, córtalas en dados y fríelas en una sartén con abundante aceite. Retira y escúrrelas sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina. Sazona y espolvoréalas con un poco de perejil picado.

Añade tomillo y romero
Añade tomillo y romero | antena3.com

En el momento de servir, retira los trozos de pavo y sírvelos en 4 platos. Para ligar la salsa, agrega a la salsa un poco de harina de maíz refinada diluida en agua fría y dale un hervor hasta que espese. Salsea los platos y reparte encima las patatas. Decóralos con unas hojas de perejil.

Receta "sabrosa y con poca grasa", de Arguiñano: pavo en salsa con patatas fritas
Antena 3» Programas» Cocina abierta de Karlos Arguiñano» Recetas hoy de Arguiñano» Aves

Publicidad

Delegado del Gobierno en Madrid.

El delegado del Gobierno mantiene que las manifestaciones en La Vuelta fueron pacíficas: "Que nadie lo disfrace de violencia"

Espejo Público habla con Francisco Martín, delegado del Gobierno en Madrid, sobre las protestas propalestina en La Vuelta ciclista a España. El del PSOE señala que los incidentes fueron puntuales y las movilizaciones fueron pacíficas.

Rifirrafe, protestas Vuelta a España

Tensión en Espejo Público por las protestas que impidieron el final de la Vuelta a España: "Justificamos la violencia"

Juan Fernández-Miranada y Lorena Ruiz-Huerta han mantenido un acalorado debate por lo acontecido la tarde del domingo en Madrid. Pese a las imágenes de las protestas, que terminaron con la suspensión de la etapa final y las celebraciones de la Vuelta a España, el análisis que hacían era radicalmente opuesto.