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¡Toma nota!
"Parece que están vivos": El corte perfecto de Karlos Arguiñano para darle al calamar un toque "gracioso"
Karlos Arguiñano ha propuesto un corte de lo más original para darle al calamar una presencia "graciosa" en el plato.
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Para elaborar la receta de calamares con mojo verde, Karlos Arguiñano le ha dado un toque diferente al plato.
El cocinero propone cortar el calamar de una forma en la que el efecto es inmediato y, así, sorprender al comensal con una presentación de alta cocina. En el vídeo de arriba Karlos te explica cómo hacerlo.
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