UN PLATO NUTRITIVO Y EQUILIBRADO

Una receta sencilla y resultona: huevo poché con verdura

No hay nada más rico que esta receta vegetariana que fascinará a grandes y pequeños. Huevos y verduras, es decir proteína de alta calidad y vitaminas a tutiplén, que harán de nuestro almuerzo un lugar mejor. Un plato, y nunca mejor dicho, que está para mojar pan.

Es una receta que elaboran en el restaurante La Panxolina (Rabassa, 37) de Barcelona, y que funciona tanto para un desayuno tardío como para un almuerzo temprano o una cena equilibrada. Consta de un variado de verduras y un huevo poché delicioso, un plato que demuestra las múltiples posibilidades que tiene el huevo, que puede elaborarse de las más variopintas maneras.

Así pues, coge una cazuela, asegúrate de hacerte con ingredientes de calidad y ponte manos a la obra. Es una receta sencillísima, saludable y resultona, que podrás elaborar también en casa y será ideal para esos brunches dominicales.