En Horno Santa Madrona nos explican por qué

¿En qué se parece una baguette del súper a una ecológica? Pues en nada

Hay momentos en la vida en los que tú vas, te compras una baguette en el súper, miras la lista de ingredientes que lleva y te viene a la cabeza aquello de que el pan no es más que agua, harina y levadura. Y entonces te vas a Horno Santa Madrona, en Barcelona (Blai, 49), un antiguo horno del siglo XIX regentado desde hace poco más de un mes por una nueva hornada de panaderos que apuestan por el regreso a lo artesanal. Ellos nos explican qué lleva exactamente esa baguette que pensabas rellenar de chorizo.