PROGRAMA 2 | PRUEBA DE FUEGO | MIGUEL COBO

PROGRAMA 2 | PRUEBA DE FUEGO | MIGUEL COBO

Cremoso de yogur con falso canelón de semillas con queso y lomo y vinagreta de frambuesas y aguacate

Miguel Cobo ha preparado este pincho de cremoso de yogur con falso canelón de semillas con queso y lomo y vinagreta de frambuesas y aguacate para la prueba de fuego del segundo programa.

Cremoso de yogur con falso canelón de semillas con queso y lomo
Cremoso de yogur con falso canelón de semillas con queso y lomo | antena3.com

Ingredientes:

40gr lomo adobado

1 pan integral

20gr queso cremoso

10gr cremoso de yogur

10cl aceite de oliva

5cl Pedro Ximenez

5gr frambuesa fresca

5gr aguacate maduro

Elaboración:

Falso canelón: estirar con rodillo el pan integral y dar una fina capa de crema de queso. Colocar el lomo, enrollar y cuadrar.

Vinagreta: aceite de oliva, frambuesa, aguacate y un toque dulce de Pedro Ximénez.

Final y presentación: colocamos crema de yogur, añadimos la brocheta de falso canelón y aliñamos con la vinagreta.

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