UN CLÁSICO DEL VERANO

UN CLÁSICO DEL VERANO

Paella de pescado y marisco

Las paellas siempre resultan un éxito en verano. Combinado con paella y marisco se convierte en un plato imprescindible en nuestra cocina. Una receta rica, sabrosa, saludable, económica y que le gusta a todos.

Ingredientes (4p.):

  • 400 g de arroz
  • 1 l de caldo para paella
  • 150 g de gambas
  • 300 g de rape
  • ½ k de mejillones
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • azafrán
  • perejil

Elaboración:

Pon a calentar un poco de aceite en una paella. Pela las gambas, sazónalas y agrégalas a la paella. Saltéalas y retíralas a un plato. Corta el rape en dados, sazona y rehógalos en la paella. Retíralos a un plato. Limpia bien los mejillones y colócalos en una cazuela con agua. Coloca la tapa y deja que se abran. Resérvalos.

Pela y pica los ajos y añade a la paella donde has rehogado el rape y las gambas. Pica los pimientos, agrega y póchalos. Añade las hebras de azafrán y el tomate rallado. Incorpora el arroz, rehógalo un poco y vierte el caldo. Añade el rape y las gambas y deja cocinar durante 18-20 minutos. Apaga el fuego y añade los mejillones. Decora con una hojita de perejil y sirve.

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