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Nuevo dulce: galleta de chocolate rellena de leche
UN NUEVO DULCE El creador del cronut vuelve a sorprendernos con un chupito de leche dentro de una galleta

Los habitantes de Nueva York ya tienen un nuevo dulce por el que esperar horas y horas a las puertas de 'Dominique Ansel Bakery', esta vez se trata de una galleta de chocolate rellena de leche.

La mejor tapa de jamón ibérico del mundo ver el video
EN EL I INTERNATIONAL TAPA AWARD Una cocinera de Miami realiza la mejor tapa de jamón ibérico del mundo

Una alumna de Le Cordon Bleu de Miami, en EEUU, ha ganado hoy el I International Tapa Award, con el jamón ibérico de bellota como ingrediente base, cuya final se ha celebrado en Madrid entre doce estudiantes de escuelas de hostelería de España, China, Francia, Estados Unidos, Reino Unido y Rusia.

El chef Ferran Adrià
EN EL LUGAR DONDE ESTABA EL BULLI Ferran Adrià iniciará en septiembre elBulli1846, el primer centro culinario de I+D del mundo

El cocinero Ferran Adrià ha anunciado que en septiembre podrán empezar las obras de elBulli1846, un proyecto que creará el primer centro culinario de Innovación y Desarrollo del mundo, que tendrá como objetivos promocionar la cultura gastronómica y la formación de alto nivel, y que estará situado en la Cala Montjoi de Roses aprovechando las instalaciones del antiguo restaurante El Bulli.

Roscones de todo tipo reinan en las mesas navideñas estos días ver el video
DE GALLETA, MANZANA, CHOCOLATE, DE PRINCESAS…. Roscones de todo tipo reinan en las mesas navideñas estos días

Son los más esperados de la última festividad navideña: el día de Reyes. Los obradores trabajan estos días a pleno rendimiento para que en las mesas reine el dulce con el que nos despediremos hasta las navidades del año que viene.

Subasta restaurante Can Fabes
SUBASTA RESTAURANTE CAN FABES Can Fabes, una historia gastronómica que termina con una exitosa subasta

Vajillas, cuberterías, utensilios de cocina y mobiliario del restaurante Can Fabes, regentado por Santi Santamaría durante tres décadas hasta su muerte en 2011, han sido disputados en una puja entre amantes de la gastronomía y maestros de los fogones, como los cocineros Joan Roca o Nandu Jubany. Las más de tres décadas de Can Fabes como restaurante al frente de la innovación de la gastronomía tradicional catalana han acabado hoy "con la cabeza bien alta", han explicado durante el acto miembros de la familia del reconocido cocinero a Efe.

Subasta de los objetos del restaurante Can Fabes
FINAL A UNO DE LOS GRANDES DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA La última cena del Can Fabes

El famoso restaurante, regentado por Santi Santamaría durante tres décadas hasta su muerte en 2011, ha sacado a subasta vajillas, cuberterías, utensilios de cocina y mobiliario utilizado por el chef durante sus más de treinta años de profesión. Cocineros como Joan Roca o Nandu Jubany no sehan perdido esta cita tan especial. La chaqueta de cocina de Santamaría y tres cuadros pintados por el mismo Santamaría con café, especies y salsa de chocolate han sido las piezas más valoradas.

Es tiempo de jamones ver el video
ES TIEMPO DE JAMONES En Navidad se vende la mitad de los jamones del año

En período navideño, el sector cárnico vende la mitad de la producción total de jamones. En España se consume sobre todo jamón serrano por ser más barato. El ibérico, debido a su precio, tiene ahora más demanda en el extranjero.

La repostería creativa inunda la I Madrid Fashion Cake ver el video
I MADRID FASHION CAKE Reposteria e imaginación se unen para crear los mejores cupcakes en Madrid

Son dulces, de colores, esponjosos y están de moda.Los cupcakes son magdalenas con masa de bizcocho decoradas con fondant, glasa o buttercream, una crema de mantequilla a la que se le puede añadir sabores y colores. En la capital se ha celebrado la I Madrid Fashion Cake en la que se podía ncontrar todo lo necesario para disfrutar de este goloso pasatiempo.

Queso gamoneu del puerto
UN PRODUCTO EN PELIGRO DE EXTINCIÓN ¿El último quesero de los Picos de Europa?

Vivir solo, en lo alto de los Picos de Europa, con la única compañía de la naturaleza y los animales, en una cabaña sin cobertura, televisión, ni conexión a internet; ese es el día a día de Antonio Fernández, uno de los cuatro productores de queso Gamonéu que quedan en Picos de Europa.

Florencio Sanchidrián
EL MEJOR CORTADOR DE JAMÓN DEL MUNDO En España se cometen "muchas barbaridades" al cortar el jamón, según experto

Pese a que el jamón ibérico es uno de los emblemas de la gastronomía española, en el país se cometen "muchas barbaridades" al cortarlo, según su Embajador Mundial, Florencio Sanchidrián, considerado además el más prestigioso experto en la materia.

Kim Ossenblok preparando Sifón Café
FESTIVAL DE CAP ROIG | MÉTODO DE SIFÓN JAPONES El Celler de Can Roca presenta un método novedoso para hacer café mediante vacio

El reconocido como mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca, ha presentado un novedoso método para preparar café conocido como "syphon coffe" o sifón japonés, en el espacio que ha ocupado en el festival musical de Cap Roig.

Tom Ford
BEYONCÉ, MARYLIN MONROE, OBAMA Y EL PAPA FRANCISCO ENTRE OTROS Pizzas de 'alto standing' con caras de famosos en un restaurante de Glasgow

Un cocinero se ha hecho famoso por sus peculiares pizzas en las que representa a famosos de todo el mundo con queso y salsa de tomate. Entre sus creaciones destacan Beyoncé, Marylin Monroe, Tom Ford o Cristiano Ronaldo, que prepara en su restaurante de Glasgow.

Los cocineros españoles, cada vez más codiciados en Europa ver el video
FRANCIA Y AUSTRIA SON LOS PRINCIPALES DESTINOS Los cocineros españoles, cada vez más codiciados en Europa

Nuestros profesionales de la hostelería son cada vez más valorados en el extranjero. Los buscan en Austria, donde necesitan 5.000 camareros y cocineros. También en el Reino Unido, en Francia o en Alemania. Alaban su maestría a la hora de manipular alimentos frescos, pero también sus dotes de dirección y el buen ambiente que crean en el trabajo.

Parte de la ‘Marca España’ se basa en nuestros platos ver el video
LA ‘MARCA ESPAÑA’ DE COCINA Nuestros platos también pasean por el mundo la 'marca España'

Nuestros platos son ya parte de la 'marca España'. Hoy, un grupo de nuestros mejores chefs se ha reunido para recibir un homenaje por esa labor.

Barcelona, ciudad vanguardista en la cocina de insectos ver el video
GUSANOS, GRILLOS O ESCORPIONES, ENTRE LOS MANJARES Barcelona, ciudad vanguardista en la cocina de insectos

La ONU ha recomendado comer insectos para prevenir la obesidad, un tipo de gastronomía que parece extraña en nuestra cultura pero que es típica en algunos países. Lo comprobamos en un restaurante de la Ciudad Condal.

El chef Ferrán Adrià.
SUBASTA PARA LA FUNDACIÓN EL BULLI Pagan 28.000 euros por cenar una noche con Ferrán Adrià en Barcelona

Un particular asiático ha pagado 28.000 euros por cenar con el chef Ferrán Adrià y su hermano Albert. En una subasta que ha durado más de seis horas en la casa Sotheby's de Nueva York el chef de El Bulli ha reunido cerca de 700.000 euros. Se han sorteado desde botellas de vino hasta la chaquetilla, la vajilla "petit-fours" o los cuchillos con los que se elaboraron las creaciones más innovadoras del mejor restaurante del mundo.

Dani García introduce la gastronomía española en Nueva York ver el video
HAMBURGUESAS DE RABO DE TORO, PLATO ESTRELLA Dani García introduce la gastronomía española en Nueva York

A pesar de que muchos chefs españoles son una referencia internacional, aún faltaba una ciudad por conquistar. No obstante, ha sido llegar a Manhattan y triunfar con un menú que también cede a guiños americanos.

Taipei inaugura un café dedicado al universo Barbie ver el video
APERTURA EN TAIWAN Taipei inaugura un café dedicado al universo de la muñeca Barbie

En Taipei (Taiwan) han inaugurado un café dedicado íntegramente al mundo Barbie. En este local, donde el rosa lo impregna todo, los clientes podrán degustar platos decorados con fotos y formas de la famosa muñeca. Las jóvenes, y los que no lo son tanto, están encantados con esta iniciativa.

Los roscones de Reyes se reinventan un año más con nuevos sabores ver el video
DE TOFFEE A LA FLOR DE SAL O CRUJIENTE DE COOKIES Los roscones de Reyes se reinventan un año más con nuevos sabores

Los aficionados al roscón de Reyes tienen cada vez más variedad para elegir. Los hay fieles a la tradición que lo prefieren sin relleno, pero si lo que buscan son nuevos sabores los hemos encontrado con crujiente de cookies y muselina de nata, de té verde japonés o con crema de toffee.

VOTA POR TU FAVORITA RECETAS PARA CENA DE NOCHEVIEJA: Las diez mejores recetas para despedir el año a la mesa en Nochevieja

La última noche del año es inolvidable por las personas que te acompañan en la cena. El menú que elijas para despedir 2013 tambien quedará grabado en tu paladar hasta la próxima cena de Nochevieja. Éstas son las 10 mejores recetas que han enviado nuestros internautas al concurso navideño en el 2012. Clásicos de siempre y apuestas modernas con las que llenar tu mesa. Los internautas de antena3.com han elegido la receta de 'lomo al hojaldre' como su favorita con más de 1.000 votos. La usuaria  Y.López será premiada con el libro 'Más de 999 recetas sin bobadas' de Martín Berasategui y David de Jorge.

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