Para 4 personas
Receta de merengue casero de fresa, rápido y fácil, de Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano ha demostrado una vez más lo fácil que es hacer un postre maravilloso y en un abrir y cerrar de ojos.
Publicidad
A la hora de montar claras, es muy importante que no contengan ningún resto de yema.
Ingredientes, para 4 personas
- 300 g de fresas
- 2 claras de huevo
- 4 cucharadas de azúcar glas
- Hojas de menta
Elaboración
Limpia las fresas, retírales el tallo, córtalas por la mitad e introdúcelas en un vaso batidor. Tritúralas con una batidora eléctrica hasta conseguir un puré homogéneo. Si quieres enfriarlo introduce el puré en el frigorífico hasta el momento en que lo tengas que utilizar.
Pon las claras en un bol grande y móntalas con una batidora de varillas eléctrica. Cuando estén montadas, agrega 1 cucharada de azúcar y sigue montándolas. Cuando el azúcar quede integrado, añade el resto del azúcar (cucharada a cucharada) y sigue montándolas hasta conseguir un merengue espeso.
Agrega el puré de fresas, poco a poco, y continúa montando las claras sin parar.
Sirve el merengue en 4 copas y decóralas con unas hojas de menta.
Publicidad
