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RECETA DEL 10 DE SEPTIEMBRE
Higos al horno
Eva Arguiñano prepara junto a Karlos Arguiñano un postre de temporada elaborado con higos. Los higos nos aportan energía e hidratos de carbono y las proteínas las tenemos a través de la nata. Un postre sencillo con una base de fruta.
Ingredientes (4p.):
16 higos frescos
200 ml de nata
1 lima
30 g de azúcar glas
15 g de azúcar en grano
75 ml de agua
frutos rojos (moras, frambuesas, grosellas, arándanos)
hojas de menta
Elaboración:
Lava los higos y hazles un corte en forma de cruz en la punta y colócalos en un recipiente apto para el horno. Espolvoréalos con el azúcar en grano y vierte un poco de agua en el recipiente. Introdúcelos en el horno a 200º durante 12 minutos.
Cocina los higos vierte un poco de agua e introduce en el horno a 200º C durante 12 minutos.
Pon la nata fría en un bol. Ralla un poco de cáscara de lima encima, agrega el azúcar glas y monta la nata con una batidora de varillas eléctrica.
Reparte a tu gusto los higos, la nata y los frutos rojos en 4 recipientes de cristal. Decóralos con unas hojas de menta.
Consejo:
El tiempo del horneado es aproximado, ya que dependiendo del tamaño y del punto de madurez de los higos, podría variar.
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