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RECETA DEL 10 DE SEPTIEMBRE

Higos al horno

Eva Arguiñano prepara junto a Karlos Arguiñano un postre de temporada elaborado con higos. Los higos nos aportan energía e hidratos de carbono y las proteínas las tenemos a través de la nata. Un postre sencillo con una base de fruta.

Ingredientes (4p.):

16 higos frescos

200 ml de nata

1 lima

30 g de azúcar glas

15 g de azúcar en grano

75 ml de agua

frutos rojos (moras, frambuesas, grosellas, arándanos)

hojas de menta

Elaboración:

Lava los higos y hazles un corte en forma de cruz en la punta y colócalos en un recipiente apto para el horno. Espolvoréalos con el azúcar en grano y vierte un poco de agua en el recipiente. Introdúcelos en el horno a 200º durante 12 minutos.

Cocina los higos vierte un poco de agua e introduce en el horno a 200º C durante 12 minutos.

Pon la nata fría en un bol. Ralla un poco de cáscara de lima encima, agrega el azúcar glas y monta la nata con una batidora de varillas eléctrica.

Reparte a tu gusto los higos, la nata y los frutos rojos en 4 recipientes de cristal. Decóralos con unas hojas de menta.

Consejo:

El tiempo del horneado es aproximado, ya que dependiendo del tamaño y del punto de madurez de los higos, podría variar.