Ensalada de patatas y morrones, con chiste de Karlos Arguiñano

Ingredientes (4p.)

2 patatas

2 pimientos morrones

16 aceitunas (negras y verdes)

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Elaboración:

Lava los pimientos morrones, colócalos en una fuente, riégalos con aceite, sazona y ásalos a 190º C durante 35 minutos. Pela los pimientos, córtalos en tiras y ponlos en una fuente.

Lava las patatas y cuécelas en una cazuela con agua durante 30-35 minutos. Pela las patatas, córtalas en rodajas y extiéndelas sobre 4 platos.

Salpica la fuente con las aceitunas. Sazona y adereza la ensalada con un buen chorro de aceite de oliva y un chorrito de vinagre.