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Ensalada del día

Ensalada de palmito y tomates cherry

'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' propone una ensalada de palmito y tomates cherry como acompañamiento a la caldereta de cabrito.

Ingredientes (4p):

300 g de lechugas variadas

4 tallos de palmito

12 tomates cherry

30 g de maíz en conserva

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Elaboración:

Lava las hojas de lechugas variadas, seca, trocea y ponlas en una fuente grande.

Lava los tomates, córtalos por la mitad y añádelos.

Corta los tallos de palmito en rodajas y agrégalas.

Agrega también el maíz en conserva.

Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.