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Ensalada del día

Consigue un aliño diferente con la ensalada de cogollos, cebolleta y pimiento

'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' propone una ensalada de cogollos, cebolleta y pimiento pero con un aliño diferente.

Ingredientes (4p.):

8 cogollos de Tudela

1 cebolleta

¼ de pimiento rojo

½ pimiento verde

alcaparras

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Elaboración:

Corta los cogollos y ponlos en una fuente.

Pica la cebolleta y los pimientos en daditos y ponlos en un bol. Agrega también las alcaparras. Añade sal, aceite y vinagre y mezcla bien.

En el momento de servir, riega los cogollos con la vinagreta.