10 recetas que puedes hacer al microondas en un momento

El ajetreo del día a día hace que nos quede poco tiempo para cocinar. A continuación, te proponemos diez recetas para hacer en el microondas y tener el tupper para llevar al trabajo listo en unos pocos minutos.

1. Crema de manzana y canela

Ingredientes para 4 personas:

• 2 manzanas
• 2 vasitos de nata para montar
• 100 g de azúcar
• 10 g de fécula de maíz
• 30 g de mantequilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 g de chocolate blanco

Preparación:

• Pela, descorazona y corta las manzanas. Colócalas en un molde apto para microondas con la mitad del azúcar, la mantequilla y agua, y cocina durante 6 minutos a máxima potencia (o hasta que la manzana esté cocida).

• Licua las manzanas con nata, fécula de maíz, canela, vainilla y el resto del azúcar durante 1 minuto.

• Derrite el chocolate blanco en el microondas y agrégalo a la mezcla.

• Pasa la masa por un colador para retirar la fibra de la manzana y cocina tapado durante 3 minutos.

• Deja enfriar, espolvorea la canela y disfruta.

2. Mousse de mariscos

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lata de atún
• 8 palitos de surimi
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 2 trozos de pimiento enlatado
• 150 ml de leche evaporada
• 1 rebanada de pan de molde
• Sal y pimienta al gusto
• 8 gambas o langostinos
• Mayonesa o nata y cebollino fresco para decorar

Preparación:

• Licua el atún, el surimi, el huevo, el puré de tomate, el pimiento, la leche evaporada y el pan durante 1 minuto.

• Sazona con sal y pimienta, vierte la mezcla en un molde apto para microondas y cocina tapado durante 3 minutos.

• Continúa calentando en intervalos de 1 minuto hasta que la mousse esté cocida.

• Decora con mayonesa, gambas y cebollino fresco al gusto.

3. Carrot cake

Ingredientes para 4 personas:

• 100 g de zanahoria pelada y rallada
• 1/2 cucharada de ralladura de naranja
• 50 g de azúcar moreno
• 50 ml de leche
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 1 huevo
• 20 ml de aceite vegetal suave
• 60 g de harina de trigo
• 5 g de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 60 g de queso crema
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 1 chorrito de leche

Preparación:

• En un recipiente apto para microondas, coloca la zanahoria, la ralladura de naranja, el azúcar, la canela y la leche. Tapa la mezcla y cocina durante 3 minutos.

• Agrega el aceite, la harina, la levadura, la sal y el huevo. Bate, tapa y cocina 4 minutos más.

• Inserta un palillo para verificar la cocción, sigue calentando si es necesario.

• Deja enfriar, calienta el queso crema, la vainilla, el azúcar glas y la leche. Cubre el bizcocho con el glaseado.

4. Muffins de espinaca

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de espinacas frescas picadas
• 1/2 taza de queso rallado (puedes usar cheddar, mozzarella o tu queso favorito)
• 1/4 taza de leche
• 2 huevos
• 1/4 taza de harina
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Mezcla las espinacas con el queso rallado en un tazón.

• Bate los huevos, agrega la leche, la harina, la levadura, la sal y la pimienta. Combina con la mezcla de espinacas.

• Divide en moldes para muffins y cocina a máxima potencia durante 2-3 minutos (vigila que no se cocinen demasiado).

• Deja enfriar antes de sacarlos de los moldes.

5. Brochetas de salmón

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de salmón cortados en cubos
• El zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de salsa de soja dulce
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Palitos para brochetas de madera o plástico

Preparación:

• Mezcla el limón, el aceite, el ajo, la salsa de soja, la sal y la pimienta.

• Ensarta los cubos de salmón en los palitos para brochetas.

• Coloca en un plato apto para microondas y vierte la marinada.

• Cocina 4-6 minutos girando las brochetas a la mitad del tiempo.

• Verifica la cocción, deja reposar y sirve.

6. Pimientos rellenos de atún

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pimientos medianos
• 1 lata de atún en agua y escurrido
• 1 taza de arroz cocido
• 1/2 cebolla picada
• 3 cucharadas de sofrito de tomate
• 1 diente de ajo picado
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de queso rallado para gratinar

Preparación:

• Lava los pimientos, córtales la parte superior y retira las semillas y las membranas.

• Mezcla el atún, el arroz, la cebolla, el sofrito, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta.

• Rellena los pimientos, colócalos en un plato apto para microondas y cocina 8-10 minutos.

• Si deseas, espolvorea queso rallado y gratina 1-2 minutos más sin tapa.

• Deja reposar y sirve.

7. Ñoquis con espárragos

Ingredientes para 4 personas:

• 1 bolsa de ñoquis precocidos
• 1 manojo de espárragos blancos, lavados y cortados en trozos pequeños
• 2 cucharadas de mantequilla
• 100 g de queso crema
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Coloca los ñoquis en un recipiente apto para microondas.

• Añade los espárragos, la mantequilla y 2 cucharadas de agua. Tapa y cocina entre 5-7 minutos.

• Revuelve a la mitad del tiempo y agrega el queso crema, la sal, la pimienta y el queso parmesano.

• Revuelve y sirve.

8. Garbanzos con bacalao

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lata de garbanzos cocidos (400 g), escurridos y enjuagados
• 1 lata de pescado enlatado (bacalao, bonito, etc.) escurrido
• 1 taza de sofrito de tomate
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco (opcional)

Preparación:

• Mezcla los garbanzos, el pescado, el tomate, la cebolla, el ajo, el aceite, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.

• Cubre con una tapa apta para microondas y cocina entre 5-7 minutos.

• Revuelve a la mitad del tiempo y deja reposar antes de servir.

• Opcional: decora con perejil fresco.

9. Espinacas a la crema

Ingredientes para 4 personas:

• 1 paquete de espinacas frescas (aprox. 300 g)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de nuez moscada (opcional)
• Queso rallado (opcional, para gratinar)

Preparación:

• Lava las espinacas y colócalas en un recipiente apto para microondas.

• Derrite la mantequilla en el microondas, agrega la harina y mezcla para hacer una especie de roux.

• Vierte la leche y cocina a intervalos de 30 segundos hasta obtener una salsa espesa.

• Añade la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.

• Mezcla y vierte la salsa sobre las espinacas, opcionalmente agrega queso rallado.

• Cocina 3-5 minutos, deja reposar y sirve.

10. Puré de patatas

Ingredientes para 4 personas:

• 4 patatas medianas
• 1 vaso de agua
• 1/2 vasito de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de nuez moscada

Preparación:

• Pela las patatas y colócalas en un recipiente. Cubre las patatas con agua y tapa el recipiente usando film transparente.

• Calienta en el microondas durante 5-10 minutos (el tiempo depende de la cantidad de patatas) a máxima potencia. Verifica la cocción pinchando con un palito y escúrrelas.

• Aplasta las patatas y agrega la leche, la sal, la nuez moscada y una pizca de pimienta. Calienta por unos minutos más a máxima potencia.

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