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LO HACEN EN EL BANKER'S BAR Y SABE A MAR

¿Crees que lo has visto todo en materia de gin-tonics? ¡Prueba el de plancton!

Lo prepara Daniele Pala, el barman del Banker's Bar, en Barcelona, la coctelería del Hotel Mandarin Oriental de Barcelona. Allí, en el restaurante BistrEau, hace de las suyas el chef Ángel León, responsable principal de la introducción del pláncton en la alta cocina, y Pala ha seguido sus pasos creando un brebaje que llama la atención de propios y extraños. Y es que el gin-tonic de plancton, con un tenue e inspirador sabor a mar, es una de las joyas de una carta de coctelería internacional creativa hasta la médula.

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