NATURALEZA

Las vacas autóctonas están en peligro de extinción por su bajo consumo

Las vacas están en peligro de extinción en nuestro país. El Ministerio de Agricultura dice que hay hasta 32 razas en peligro. Los ganaderos nos cuentan que la mejor manera de que desaparezcan es darles el destino para el que las crían: el consumo. Están en peligro de extinción por un problema económico: las razas autóctonas tienen una buena calidad de carne, pero la mayoría de los carniceros consideran que el rendimiento cárnico no es bueno. Estamos perdiendo un gran patrimonio nacional.