PROGRAMA 8 | PRUEBA GRUPAL | EQUIPO NARANJA

PROGRAMA 8 | PRUEBA GRUPAL | EQUIPO NARANJA

Sopa de melón con espuma de chocolate

Elaboramos el plato creando una crema pastelera, blanqueando el azúcar y la yema de huevo, incrementando el chocolate, lo colamos y lo metemos en un sifón. Por otro lado, pelamos el melón y hacemos una sopa en el robot de cocina.

Sopa de melón con espuma de chocolate
Equipo naranja | Sopa de melón con espuma de chocolate | antena3.com

Ingredientes:

1 melón

250 gr. de cobertura de chocolate

1 l. de leche

8 yemas de huevo

200 gr. de azúcar

Elaboración:

Hacer una crema pastelera.

Blanquear el azúcar y la yema de huevo y añadir la leche.

Incrementar el chocolate, colar y meter en sifón.

Pelar el melón y hacer una sopa en el robot de cocina.

Rectificar de azúcar.

Acabado y presentación:

Presentar junto con dados de fruta y decorar.

Los mas vistos

script src="http://ns.sascdn.com/diff/templates/js/banner/sas-clicktag-2.0.js">

RESTAURANTES

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.