PROGRAMA 3 I ÚLTIMA OPORTUNIDAD I CARLOTA BONDER

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Mi obra de arte

Hacer  un jugo con las uvas y la pera, reservar. En un cazo añadimos un poco de mantequilla y aceite de oliva virgen extra y lo ponemos a fuego lento con la carcasa del zorzal y hacemos una salsa. Con los frutos secos, hacemos una tierra y agregamos las hiervas con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Mi obra de arte
Mi obra de arte | antena3.com

Ingredientes:

10 Uvas verdes

10 Uvas rosadas

1 Zorzal

4 Bellotas

1 Pera

200 gr. de mantequilla

½ Vaso de vino tinto

2 Ramas de perejil

1 Rama de tomillo

1 c/s de sal

 

Elaboración:

Hacer  un jugo con las uvas y la pera, reservar.

En un cazo añadimos un poco de mantequilla y aceite de oliva virgen extra y lo ponemos a fuego lento con la carcasa del zorzal y hacemos una salsa.

Con los frutos secos, hacemos una tierra y agregamos las hiervas con un poco de aceite de oliva virgen extra. Pasamos las pechugas por la mezcla y las marcamos en la sartén y reservamos.

 

Acabado y presentación:

Ponemos las pechugas del zorzal y napamos con la salsa que hemos conservado, ponemos el majado, un poco por arriba, y listo.

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