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LA ENSALADA DEL DÍA
Ensalada de manzana, rabanitos y nueces
La ensalada de manzana, rabanitos y nueces elaborada en Cocina abierta de Karlos Arguiñano nos aporta la parte de hortalizas recomendada para nuestra dieta, el consejo es pelar la manzana en el momento de preparar la ensalada para que no se oxide, usar una mezcla de lechugas, los rabanitos para aportarle chispa y las nueces que nos aportan los micronutrientes.
Ingredientes (4p.):
300 g de lechugas variadas
2 manzanas
4 rabanitos
8 nueces
aceite de oliva virgen extra
mostaza antigua
sal
Elaboración
Lava las hojas de las lechugas, seca, trocea, colócalas en una fuente y sazónalas.
Pela las manzanas, córtalas en daditos y agrégalos.
Corta los rabanitos en daditos y agrégalos.
Casca las nueces, trocea y espárcelas sobre la ensalada.
Mezcla el aceite con la mostaza y aliña la ensalada. Sirve.
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