Rosquillas de anís: La receta en pasos simples que te hará viajar a tu infancia

Octubre inaugura el frío, y las bajas temperaturas dan pie a que empecemos a buscar los mejores menús. Varias recetas hacen que tengamos más sensación de que es otoño, como es el caso de las rosquillas de anís. Se trata de uno de los dulces más tradicionales de España, y muchos de nosotros hemos heredado la receta de nuestras abuelas. En caso de que no sepas cómo hacerlas caseras, podrás viajar en el tiempo y recordar ese legado con el vídeo tutorial de hoy: te explicamos al milímetro cómo elaborarlas fácilmente.

Lista con todos los ingredientes que necesitarás para elaborar las rosquillas

• 4 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 100 mililitros de aceite
• 50 mililitros de anís
• Ralladura de piel de una naranja
• 500 gramos de harina
• 16 gramos de levadura química

Paso a paso para realizar unas rosquillas de anís exquisitas

En primer lugar, y en un recipiente de cristal o de un material similar, casca cuatro huevos, añade 150 gramos de azúcar, 100 mililitros de aceite de oliva y 50 mililitros de anís. A continuación, ralla la piel de una naranja con un pelador o un rallador y después agrega el resultado con los otros ingredientes. Ahora remueve hasta ligar todos los componentes y suma 500 gramos de harina junto con 16 gramos de levadura química.

Integra todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea como se puede apreciar en el vídeo y cubre la solución con un papel transparente. Deja que repose durante al menos 30 minutos, y pasado este tiempo coge una porción de masa con las manos engrasadas en aceite. Para darles forma a las rosquillas, haz pequeñas pelotas y después introduce el dedo índice en el centro, con cuidado de que no se abra demasiado.

Una vez hecho esto, calienta aceite e introduce poco a poco las rosquillas para freírlas. Déjala el tiempo que sea necesario para que se doren. A medida que las vayamos sacando, las pasamos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Por último, llena un pequeño recipiente con azúcar blanco para rebozarlas.

• Casca cuatro huevos
• Añade 150 gramos de azúcar
• Agrega 100 mililitros de aceite de oliva y 50 de anís
• Ralla la piel de una naranja
• Remueve hasta ligar todos los ingredientes
• Suma 500 gramos de harina y 16 de levadura química
• Integra los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea
• Deja reposar durante 30 minutos
• Coge una porción de masa con las manos engrasadas en aceite
• Dale forma a las rosquillas haciendo pequeñas pelotas y clavando el dedo índice en el centro
• Calienta aceite y fríe las rosquillas
• Cuando se doren, pasa las rosquillas en un papel absorbente
• Reboza con azúcar blanco

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