Publicidad

LOS ALIMENTOS SE MANTIENEN FRESCOS

Los restaurantes se apuntan a la 'cocina de kilómetro cero'

Los platos combinan a la perfección las últimas técnicas de cocina con la frescura de unos productos que van directos de la huerta a la cocina.

Cada vez más restaurantes se apuntan a la moda de la 'cocina de kilómetro cero'. Hay alimentos que no necesitan promocionarse, sino que su calidad y frescura habla por sí sola. Es el caso de las verduras y hortalizas de temporada, cultivadas en pequeños huertos ecológicos para consumir en el día.

Los restaurantes recogen pimientos y otras verduras que tienen en el huerto. Materia prima ecológica que se cultiva a escasos metros del restaurante y que enseguida está en los fogones. Es lo que se llama 'cocina de kilómetro cero', con productos que no se envasan, no viajan y mantienen todas sus propiedades.

En otros restaurantes, por ejemplo, se comen los huevos recién puestos. Son platos que combinan a la perfección las últimas técnicas de cocina con la frescura de unos productos que no pasan por el supermercado, sino que van directos de la huerta a la cocina.

Publicidad

La colección más importante de arte contemporáneo de Europa "duerme" en unas antiguas caballerizas de Segovia

La colección más importante de arte contemporáneo de Europa "duerme" en unas antiguas caballerizas de Segovia

Marcos Martín y Elena Rueda hicieron fortuna con la ganadería porcina. En vez de comprar otro tipo de bienes, decidieron invertir toda su riqueza en arte contemporáneo, hasta conformar la colección privada más grande de España. El sueño de su hijo es que Segovia se convierte en un nuevo polo de la modernidad.

El escritor Dan Brown

El escritor Dan Brown presenta su libro 'El último secreto': "Siempre quise escribir un thriller sobre la conciencia humana"

El norteamericano ha concedido su primera entrevista en televisión a nuestro corresponsal José Ángel Abad.