PROGRAMA 14 | ÚLTIMA OPORTUNIDAD | FRAN

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Lentejas estofadas de la Elisa

Ponemos las lentejas en una cazuela con agua, la zanahoria, las patatas. Por otro lado rehogamos el pollo la panceta y el chorizo. Añadimos un majado de ajo con perejil e incorporamos a las lentejas. Hacemos a parte un sofrito con la cebolla y pimentón y se la añadimos también a las lentejas, rectificamos de sabor y emplatamos. Escaldamos unas mini cebolletas y las osmotizamos en vinagre de jerez y aceite de oliva. Ponemos encima de las lentejas al emplatar.

Lentejas
Lentejas | antena3.com

PARA: las lentejas estofadas

Media Cebolla en brunoiese

1 zanahoria en rodajas

1 patata en bolitas

1 manojo de perejil

Una hoja de laurel

1 diente de ajo

Pimentón dulce de la vera

100g chorizo ahumado asturiano

50g Panceta adobada curada

1 muslo deshuesado de pollo de corral

300g de lentejas pardina

Aceite de oliva

Cebolletas mini

Vinagre de jerez

Sal

Pimienta

 

ELABORACIÓN:

Ponemos las lentejas en una cazuela con agua, la zanahoria, las patatas.

Por otro lado rehogamos el pollo la panceta y el chorizo. Añadimos un majado de ajo con perejil e incorporamos a las lentejas. Hacemos a parte un sofrito con la cebolla y pimentón y se la añadimos también a las lentejas, rectificamos de sabor y emplatamos.

Escaldamos unas mini cebolletas y las osmotizamos en vinagre de jerez y aceite de oliva.

Ponemos encima de las lentejas al emplatar.

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