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APRENDE A COCINAR
Disfruta del delicioso postre diplomático
Eva Arguiñano te enseña a preparar este delicioso postre original con el que conquistarás a tus comensales.
Ingredientes (4 p.):
2 cruasanes (del día anterior)
250 ml de leche
2 huevos
100 g de azúcar
20 g de pasas remojadas en ron
50 g de fruta confitada
crema inglesa para acompañar
hojas de menta
Elaboración:
Calienta 65 gramos de azúcar en una sartén. Cuando se funda reparte el caramelo en 4 recipientes aptos para el horno.
Bate en un bol los huevos con el azúcar. Añade la leche y mezcla bien.
Pica las frutas confitadas y colócalas en un bol. Añade las pasas remojadas en ron y mezcla. Resérvalas.
Corta los cruasanes en rodajas. Cubre la base de los recipientes con unos trozos de cruasán, reparte encima la mezcla de frutas confitadas y pasas, y finalmente cúbrelos con el resto de los trozos de cruasán.
Reparte encima la mezcla de huevo batido con leche y deja que reposen en el frigorífico de un día para otro.
Hornéalos a 180º C durante 25-30 min. Deja que se templen y desmolda. Sirve la crema inglesa en la base de los platos y coloca un diplomático en cada uno. Adorna con unas hojas de menta.
Consejo:
Si no los has dejado reposar de un día para otro no pasa nada. Con tenerlos 3 horas será suficiente para que queden bien empapados.
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