Receta de otoño: Cookies de calabaza

El otoño es una estación del año que nos regala una amplia variedad de ingredientes deliciosos y acogedores. Entre ellos, la calabaza se destaca como uno de los protagonistas indiscutibles de la temporada. Su sabor suave y ligeramente dulce se presta perfectamente para una variedad de recetas deliciosas, incluso para algunas tan apetitosas como las cookies.

En este artículo, te guiaré paso a paso a través de esta receta de galletas de calabaza, perfecta para disfrutar en las frescas tardes otoñales.

Ingredientes

• 115 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar moreno
• 50 g de calabaza asada y triturada
• 1 cucharadita de canela
• 300 g de harina
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 50 g de chips de chocolate negro

Paso a paso

1. En un bol añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la calabaza. La calabaza le dará a las galletas un sabor único y una textura suave y húmeda.

2. Después, incorporamos el resto de los ingredientes, incluyendo la canela y el jengibre en polvo. Estos condimentos aportarán ese toque cálido y especiado que caracteriza al otoño.

3. Amasamos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. La mezcla de sabores y aromas te hará sentir como si estuvieras dando un paseo por un bosque otoñal.

4. Incorporamos los chips de chocolate negro a la masa y seguimos amasando. Si prefieres, puedes sustituirlos por chocolate blanco o trocitos de nueces para personalizar tus cookies según tus gustos.

5. Envuelve la masa en papel film y llévala a la nevera durante al menos 1 hora. Esto permitirá que la masa se enfríe y que las galletas mantengan su forma durante la cocción.

6. Una vez que la masa ha reposado en la nevera, haz bolitas del tamaño que prefieras y aplasta las cookies con la mano. Esto les dará su forma característica y les permitirá cocinarse de manera uniforme.

7. Para un toque final, decora las galletas con más chips de chocolate. Esto añadirá un toque de indulgencia y un sabor delicioso a cada bocado.

8. Hornea las galletas a 180 °C con calor arriba y abajo durante aproximadamente 12 minutos. Asegúrate de no hornearlas demasiado para que sigan siendo suaves y deliciosas por dentro.

¡Y ahí las tienes! Listas para disfrutar. Estas galletas de calabaza, canela y chocolate son el postre perfecto para el otoño. Su combinación de sabores y texturas te hará sentir la calidez de la temporada. Puedes disfrutarlas con una taza de café, un vaso de leche o simplemente por sí solas. ¡No podrás resistirte a su dulce sabor otoñal!

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