La opinión del experto

Los consejos de Boticaria García para ahorrar en la compra sin renunciar a una dieta saludable: "El poder del garbanzo"

Los consejos de Boticaria García para seguir teniendo una dieta saludable y equilibrada pese al encarecimiento de precios en la cesta de la compra.

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Boticaria García, una vez más nos ofrece consejos, para poder ahorrar en la cesta de la compra sin renunciar a una dieta equilibrada ahora que los precios de todo en general y de la comida en particular están disparados.

"Para ahorrar en la cesta de la compra vamos a dar 3 titulares" avanza Boticaria antes de centrarse en qué tipos de alimentos podemos incrementar nuestro consumo para seguir llevando a cabo una dieta mediterránea sin que nuestros bolsillos se vean resentidos.

Marián García lo resume en "el poder del garbanzo" y es que esta divulgadora científica es una incansable defensora de las legumbres, porque asegura "es la manera más barata, más saludable y sostenible de consumir proteína".

Profundizamos un poco más en las virtudes de las legumbres y es que Boticaria cree que "podrían llegar a sustituir la proteína animal" y explica: "si tú a lo largo del día combinas el consumo de legumbres con cereales, frutos secos, lácteos.... vas a conseguir que se forme la proteína completa" y añade: "claro que es posible conseguir la proteína en niveles de calidad y cantidad a través de las legumbres".

El segundo tipo de alimentos que nos ayuda con el objetivo de ahorrar y mantener una dieta saludable es incrementar la ingesta de huevos. "Es verdad que el precio del huevo ha subido un 20%, pero hay que ponerlo en perspectiva. Aunque haya subido, como es barato, el aumento va a ser de 3/4 céntimos", afirma Mariam.

Otro grupo de alimentos que podría aumentarse es el de los congelados ya que "conservan las mismas propiedades que los frescos y son significativamente más baratos". En este aspecto Boticaria aclara que "si los productos son ultracongelados, como las bolsas de guisantes, judías verdes... que encontramos en el supermercado se han congelado en la industria, realmente se congelan a muy bajas temperaturas que paralizan todos los procesos de deterioro del producto y los nutrientes son muy similares".

Boticaria atribuye al aumento de tasa de obesidad en España a que "gran parte de la base de la dieta Mediterránea son las legumbres, frutas, verduras y hortalizas y no se está cumpliendo".

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