¿Qué productos metemos en la cesta de la compra?

La radiografía de las tendencias de consumo de alimentos frescos en España, revela que el 45% del gasto en alimentación se destina a esta categoría de productos. La inversión de las familias españolas en productos frescos llega a los 1.900 euros anuales.

El informe del Observatorio de frescos de ALDI destaca que las compras en productos frescos de las familias españolas se reparten en 212 actos de compra a lo largo de todo el año. También destaca:

• En los últimos cinco años el consumo de fruta ha crecido tres puntos porcentuales.
• El consumo medio de los españoles es de un 34% de frutas y hortalizas, un 27% de carne fresca y un 14% de pescado y marisco.
• El aumento del consumo de productos frescos se da por dos motivos principales: la calidad del producto disponible en supermercados e hipermercados
• Cesta mixta: poder comprar frescos de calidad y productos envasados en el mismo establecimiento.

Perfil del consumidor de frescos

El consumidor de productos frescos en España es una persona de 50 años para la que los frescos representan un 60% de los alimentos de su dieta. Los datos analizados por el Observatorio confirman que no hay grandes diferencias de consumo entre hombre y mujeres.

• de los 0 a los 14 años, el consumo de alimentos frescos se sitúa entre el 44% y el 45%
• A partir de los 50 años llega al 60%.

Cada vez somos más conscientes de lo que consumimos, cómo lo consumimos, cuándo y por qué. La principales motivaciones de consumo de producto fresco son la conveniencia, el placer, la salud o la costumbre.