PROGRAMA 6 | PRUEBA DE FUEGO | CARLOS

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Menestra de verduras con parmesano

Aprende a hacer la menestra de verduras con parmesano con la que David ha intentado conquistar al jurado.

Menestra de verduras con parmesano
Menestra de verduras con parmesano | antena3.com

PARA: las verduras

1 pieza Pack choi

2 piezas espárragos verdes

Champiñones

 

ELABORACIÓN:

Limpiar las verduras y cocinar por separado en caldo de verduras.

 

PARA: el caldo de las verduras

Caldo de verduras

Jengibre

Ajo

 

ELABORACIÓN:

Coger el caldo de cocer las verduras y añadir los ajos laminados y el jengibre rallado, mezclar y hervir durante 5 minutos hasta concentrar sabores.

 

OTROS INGREDIENTES:

Láminas de parmesano

Moras

Nabo crudo

 

ACABADO Y PRESENTACIÓN:

Mezclar las verduras con el caldo aromatizado, colocarlas estratégicamente en un plato hondo, acabar con unas láminas de queso parmesano, moras naturales, y láminas finas de nabo crujiente.

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