ECONOMÍA | EL CEREAL SUBE UN 15%

Sube el pan: el aumento de los costes del trigo y la luz aumentará el precio de la barra

Se avecinan subidas en productos básicos. Los panaderos comienzan a repercutir en el precio unos incrementos de los costes de producción y de la materia prima que muchos consideran inasumibles. En primer lugar están los costes del trigo. El cereal imprescindible para la elaboración de la harina ha aumentado su precio en lo que va de 2018 un 15%. Una tonelada de harina cuesta en la actualidad unos 193 euros de media. Las condiciones climatológicas han repercutido muy negativamente en las cosechas: menos trigo y más caro. Sin embargo la harina solo supone aproximadamente el 15% de lo que cuesta producir una barra de pan. El verdadero calvario para los panaderos es el coste de la electricidad.