Menú semanal saludable 2020: Semana del 26 de octubre al 1 de noviembre

Cuida tu cuerpo elaborando un menú saludable con recetas fáciles y cenas ligeras. Una de las claves para conseguir una alimentación saludable es incluir 5 raciones de fruta y verdura al día, tal y como aconseja la OMS. Si además esas frutas y verduras son de temporada tus recetas serán más sabrosas, disfrutarás de todas sus propiedades nutritivas, serán más económicas y cuidarás del medio ambiente. Descubre cómo elaborar un menú semanal saludable para la semana del 26 de octubre al 1 de noviembre de 2020 empleando alimentos de temporada y recetas fáciles, rápidas y muy nutritivas.

En crema, ensaladas, con alubias o pescado. La versatilidad de la calabaza

Si hay un alimento representativo de Halloween y de la festividad de Todos los Santos es la calabaza. Esta baya perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas es pariente de las sandías, el melón, los calabacines y el pepino. Dado que hay un gran número de variedades diferentes de calabaza podemos disfrutar de ellas la mayor parte del año. Sin embargo, una de las más consumidas en nuestro país es la calabaza de invierno que se recoge entre septiembre, octubre y principios de noviembre. Se caracteriza por su gran contenido de agua, fibra y vitaminas A, C, E y varias del grupo B.

La calabaza tiene múltiples propiedades debido a su composición rica en nutrientes: mejora el tránsito intestinal, fortalece el sistema inmunológico y el sistema nervioso, interviene en la formación del colágeno y en la formación de glóbulos rojos

La calabaza puede formar parte de diferentes recetas saludables. Lo más habitual es su consumo en crema acompañando a otras verduras pero también puede usarse de acompañamiento en estofados, platos con el pescado o las legumbres como protagonistas e incluso como ingrediente principal de postres. Descubre nuestro menú semanal saludable para la semana del 26 de octubre al 1 de noviembre de 2020 e incluye calabaza en tus recetas sanas.

Lunes, 26 de octubre

Desayuno: Copos de maíz con leche y zumo de naranja

Comida: Garbanzos con bacalao y bizcocho de calabaza

Cena: Filete de pavo y verduras a la plancha

Martes, 27 de octubre

Desayuno: Tostada de crema de cacahuete con rodajas de manzana y café

Comida: Arroz cremoso con champiñones y calabacín

Cena: Croquetas de espinacas y ensalada Cesar

Miércoles, 28 de octubre

Desayuno: Zumo de zanahoria y tostada de queso fresco con nueces

Comida: Pulpo a la parrilla con calabaza

Cena: Ensalada de lentejas y atún

Jueves, 29 de octubre

Desayuno: Café y tortitas de calabaza y avena

Comida: Mero en papillote con aroma de albahaca

Cena: Calabaza salteada con garbanzos y aliño de yogur

Viernes, 30 de octubre

Desayuno:Tostada integral con crema de cacahuete y plátano

Comida: Pisto de verduras con huevos a la plancha

Cena: Revuelto de setas con gambas

Sábado, 31 de octubre

Desayuno: Bol de yogur con avena y frutos rojos

Comida: Espinacas con jamón y piñones gratinados

Cena: Pan de pita con humus de calabaza

Domingo, 1 de noviembre

Desayuno:Bol con leche de coco, granola, nueces y frutos rojos

Comida: Guiso de pollo con soja, calabaza y zanahoria

Cena: Pasta integral con brécol