Los huevos gallegos de alta cocina que han cautivado a Martin Berasategui y Amancio Ortega

David recolecta sus productos de su huerta ecológica. A partir de esta huerta alimenta su explotación agrícola donde cría gallos y gallinas en libertad.

Este granjero de Vila de Cruces (Pontevedra) trata de vender la producción directamente para que resulte más rentable. Los huevos de sus gallinas se destinan a la alta cocina. El cocinero Martín Berasategui se enamoró de ellos. Recientemente, Inditex decidió incorporarlos a los comedores de la sede de Arteixo.

Vende 400 gallos mensuales cuando cumplen su mes de vida, carnes muy oscuras y rojas que proporcionan un producto mejor al que se pueda encontrar en el mercado.

En su producción tiene dos máximas que son cuidar el medio ambiente y no utilizar ningún tipo de plástico.