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INNOVACIÓN CULINARIA

Así son las deliciosas torrijas saladas de sardinas, boquerones o anchoas que prepara Raúl Gordillo

Raúl Gordillo, jefe de cocina de Hielo y Carbón de Hielo y Carbón de Hyatt Centric Gran Via, ha compartido con los espectadores de 'Espejo Público' su secreto para elaborar torrijas.

Asegura que lo fundamental es el remojado que se hace y que no se deshaga el pan. Para preparar sus deliciosas torrijas dulces el jefe de cocina se vale de una receta en la que infusiona leche con piel de naranja, limón, canela, azúcar y anís estrellado.

Gordillo ha elaborado una curiosa alternativa para las torrijas en su versión salada. Las moja en tomate en lugar de hacerlo en leche y las marca a la plancha con sardinas, boquerones o anchoas. Todo un descubrimiento para innovar con la receta tradicional.

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Tu Tiempo (11-07-20) Cielo despejado y ascenso de temperaturas hoy en la vertiente atlántica

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Este domingo el cielo en la Península y Baleares estará al principio poco nuboso o con intervalos de nubes medias y altas, con nubosidad de evolución diurna en gran parte del interior peninsular y de Mallorca y las temperaturas superarán los 34-36 grados en los cursos medios del Tajo, del Guadiana y del Guadalquivir.

Ensalada de pasta, tomate y rabanitos

Recetas de verano: Los platos más refrescantes y saludables de Karlos Arguiñano para los días más calurosos

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