Ya no importa sólo el sabor, también la forma de lo que comemos
La impresión en 3D llega a los restaurantes españoles
Nos hemos colado en un restaurante innovador en Barcelona para comprobar cómo el 3D puede convertirse en el nuevo competidor de los fogones tradicionales.
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La tecnología de las impresoras 3D se usa, desde hace unos meses, en la medicina, el arte y el ocio. Ahora su aplicación se amplia a la comida. En Barcelona existe un restaurante donde sus comensales disfrutan de la gastronomía hecha con esta técnica
La máquina imprime los platos con purés y mousse, que se introducen en los cartuchos de impresión.
Hace entre 30 y 40 objetos exactamente iguales, una cosa que los cocineros no pueden hacer. Eso sí, la ayuda de los chefs es básica para preparar las texturas que luego se van usar para imprimirse.
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