País Vasco
La Guardia Civil interviene más de un kilo de caviar beluga en el aeropuerto de Bilbao
El pasajero procedente de Dubái pretendía introducir esta especie protegida sin los permisos de exportación necesarios.
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La Guardia Civil de Bizkaia se ha incautado de 1,25 kilos de caviar de Esturión Beluga en el aeropuerto de Bilbao. Un pasajero procedente de Dubái viajaba con el alimento sin los permisos de exportación pertinentes. Los agentes le requirieron el documento CITES por tratarse el Esturión Beluga de una especie protegida. Este certificado regula el comercio de determinadas especies y acredita que es legal, sostenible y trazable.
El caviar Beluga se reconoce en todo el mundo por sus grandes huevas color gris perla. Es uno de los productos gastronómicos más exclusivos y caros del mundo. Procede del Mar Caspio y es el más raro y preciado, dependiendo de su región de origen puede alcanzar un precio en el mercado de más de 5000 euros el kilo, en el caso del caviar Beluga Albino superaría los 13.000 euros. La Guardia Civil de Bizkaia ha compartido en sus redes sociales imágenes del alimento incautado y que iba a ser introducido en Bilbao de manera ilegal por este pasajero.
Especie protegida
El caviar salvaje, un costoso manjar elaborado a partir de huevas de esturión, ha sido ilegal durante décadas desde que la pesca furtiva llevó al pez al borde de la extinción . Hoy en día, el caviar legal y comercializable a nivel internacional solo puede proceder de esturión de piscifactoría, y existen estrictas regulaciones para ayudar a proteger la especie.
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