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recetas culinarias

PRUEBA GRUPAL - PROGRAMA 11

Secreto ibérico, arroz cremoso, salsa cilantro y satay

Pablo Montoro y Víctor Gutiérrez elaboran 'Secreto ibérico, arroz cremoso, salsa cilantro y satay' para la prueba grupal. En un plato llano pondremos primero el arroz cremoso, la carne trinchada alrededor y las salsas dispersas por el plato formando un círculo con la satay y unos toques con la de cilantro.
PRUEBA DE FUEGO - PROGRAMA 11

Manuela

Víctor Gutiérrez elabora 'Manuela' para la prueba de fuego. En un plato sopero poner el caldo reducido. En el centro, el lomo de dorada y sobre éste la cola de cigala, un poco de pulpo cortado en láminas y la piel de pollo crujiente. Al lado del plato disponer la ensalada de cítricos con el tartar de calamar encima de ésta.
PROGRAMA 3 | ÚLTIMA OPORTUNIDAD | RAKEL CERNICHARO

Salmón salvaje con piruletas de lombarda

Rakel Cernicharo elabora el plato 'Salmón salvaje con piruletas de lombarda' en la Última oportunidad del tercer programa de 'Top chef'.
PROGRAMA 3 | ÚLTIMA OPORTUNIDAD | Julio Miralles

Ensalada hawaiana de atún del Pacífico

Julio Miralles elabora una 'Ensalada hawaiana de atún del Pacífico' en la Última oportunidad del tercer programa de 'Top Chef'.
PROGRAMA 3 | PRUEBA DE FUEGO | María Rosa García

Tallarines de sepia y alficoz con sardina en salazón

María Rosa García prepara Tallarines de sepia y alficoz con sardina en salazón en la prueba de fuego del tercer programa de 'Top Chef'. Cortar los lomos de las sardinas rehidratadas en trozos de 1 cm de ancho y colocarlas en la marinada de la ensalada anisada.
PROGRAMA 3 | PRUEBA DE FUEGO | VÍCTOR GUTIERREZ

Gambas, espárragos y jugo marino con turrón y chufa

Víctor Gutiérrez elabora el plato 'Gambas, espárragos y jugo marino con turrón y chufa' en la prueba de fuego del tercer programa de 'Top Chef'. En un plato hondo colocar las yemas de espárragos, el ficoide glacial, la mahonesa y las gambas marinadas. Añadir la sopa al gusto.
PROGRAMA 3 | ÚLTIMA OPORTUNIDAD | Tomás López Carreras

Sashimi de pez limón con uva y manzana

Tomás López Carreras elabora el plato de 'Sashimi de pez limón con uva y manzana' en la Última oportunidad del tercer programa de 'Top Chef'.
PROGRAMA 3 | PRUEBA GRUPAL | MELISSA HERRERA

Entrantes de alcachofa y all i pebre tradicional

Melissa Herrera elabora 'Entrantes de alcachofa y all i pebre tradicional' en la prueba grupal del tercer programa de 'Top Chef'. Servimos en plato hondo con cantidad de anguila y patata al gusto.
PROGRAMA 3 | ÚLTIMA OPORTUNIDAD | Richard Alcayde

Gazpachuelo malagueño de rosada con cigalas y moluscos

Richard Alcayde elabora 'Gazpachuelo malagueño de rosada con cigalas y moluscos' en la Última oportunidad del tercer programa de 'Top Chef'. Cortar las cigalas y las gambas rojas en tres, cortar las cebollitas en forma de cuencos y poner dentro el gel de oloroso.
programa 3 | prueba de fuego | Richard Alcayde

Jugo esencial de raíz de apio y haba tonka con tocino ibérico, quisquillas, dátiles, ijada de atún y butifarra blanca

Richard Alcayde elabora el plato 'Jugo esencial de raíz de apio y haba tonka con tocino ibérico, quisquillas, dátiles, ijada de atún y butifarra blanca' en la prueba de fuego del tercer programa de 'Top Chef'.

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