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Ni tataki, ni sashimi.. un corte de atún crudo por un lado y tostado por el otro

En Caray, uno de los restaurantes más de moda de Madrid, Miguel Ángel Román, chef, hace un plato de atún rojo capaz de satisfacer igualmente tanto a los que les gusta el pescado crudo, como a aquellos que lo prefieren tostado.

En este videoblog, Miguel Ángel nos pone los dientes largos con una receta de atún, sencilla y deliciosa, en la que el producto se toca lo justito, para realzar lo que ya de sí es excepcional.

Javier Sánchez @srjaviersanchez | Madrid | 14/03/2015

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