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Visitamos el paraíso de las cookies en Madrid y nos explican cómo hacer la galleta perfecta

En el nuevo The Cookie Lab de Madrid las cookies suben a otro nivel. Usar azúcar moreno, enfriar la masa o cuidar el horneado son algunas de las claves para una cookie maravillosa.

Javier Sánchez | Madrid | 18/10/2018

No todas las cookies son iguales. Dana Knowles, norteamericana afincada en España desde hace muchos años ha abierto The Cookie Lab, una pastelería donde sirven las mejores que hemos encontrado en todo Madrid.

En el vídeo nos da las claves para conseguir que sus galletas tengan una textura única: crujientes por fuera y blanditas por dentro, con el chocolate fundiéndose entre nuestras manos al partirla. Una maravilla.

Los secretos tienen que ver con el tipo de ingredientes, con cómo se hace la masa, con el horneado y con miles de detalles más que veréis en el vídeo. Intentad llegar al final sin poner perdido el móvil de babas.

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