GRACIAS A ELLAS, TUS PLATOS DEJARÁN DE SER ABURRIDOS

GRACIAS A ELLAS, TUS PLATOS DEJARÁN DE SER ABURRIDOS

Tres salsas para dar vidilla a tus platos

Un plato puede dejar automáticamente de ser soso o aburrido si lo aderezas con alguna salsa. Son sencillas de hacer, requieren pocos ingredientes y pueden alegrar desde un plato de carne a uno de pescado, unas verduras o una ensalada fría. Dime qué plato vas a cocinar y te diré cuál de estas tres salsas le va a dar alegría.

ensalada
La vinagreta de mostaza es perfecta para ensaladas. | Cocinatis

PARA PESCADOS: salsa de almendras

Ingredientes:
- 1/2 limón.
- 2 cucharadas soperas de vino blanco.
- 150 g de almendras tostadas y cortadas en láminas finas.
- 80 g de mantequilla.
- Un chorrito de aceite.

Elaboración:
Poner en una cazuela el limón, el aceite y la mantequilla. Remueve con una cuchara de madera hasta que la mezcla crezca y añade las almendras y el vino. Cuece a fuego lento hasta que el vino se evapore: quedará una mezcla espesa pero suelta, ideal para acompañar pescados como la trucha o el salmón.

PARA ENSALADAS: vinagreta con mostaza

Ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite de oliva de 1 grado. 
- 2 cucharadas de vinagre.
- 1/2 cucharadita pequeña de mostaza.
- 1 cucharada de vino blanco suave. 
- 1 ramito de menta.

Elaboración:
Bate todos los ingredientes juntos y añádelos a tu ensalada de manera que quede repartida uniformemente. Es perfecta para ensaladas con quesos azules potentes, entre otras.

PARA CARNES: salsa Roquefort con yogur

Ingredientes:

- 1 yogur.
- 50 g de queso azul.
- 1 chorro de vinagre.

Elaboración:
En un bol ponemos el yogur, el queso y el vinagre y se mezclan con un mortero hasta que quede una salsa muy fina.

Laura Conde @LauraConde5 | Barcelona | Actualizado el 13/07/2018 a las 10:37 horas

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