Peligro de toxoplasmosis: ¿cómo lavar las frutas y verduras para evitar infectarnos?

Salta una alarma alimentaria en Europa: una de cada 25 bolsas de ensaladas en bolsa que compramos en el supermercado tienen toxoplasmosis, una infección causada por un parásito. A menudo, se contagia comiendo carne cruda o, como es el caso, verdura o fruta sin lavar correctamente.

Esta infección no suele dar síntomas , si lo hace, son muy leves Sin embargo, puede llegar a ser muy peligrosa para mujeres embarazadas o personas con el sistema inmunitario deprimido.

Nutriman nos ha explicado que existen formas de evitar la infección. Es importante lavarse las manos, nunca usar jabón para limpiar las verduras, quitar la tierra, frotar con las manos bajo el agua, cepillar las verduras con piel para que salga toda la suciedad incrustada, enjuagar los productos una segunda vez y secarlos con papel.

Además, podemos usar lejía apta para el uso alimenticio (muy importante fijarnos en la etiqueta) o productos específicos como el vinagre para la desinfección de ciertos alimentos.

Si las verduras son delicadas, como el brócoli, podemos sumergirla bajo el agua unos minutos y limpiarla suavemente para evitar destrozarla. ¡No te pierdas más detalles en el video de arriba!